Cetose e dieta cetoxénica

QUE É A CETOSE?

Nun estado normal, o teu corpo utiliza a glicosa obtida dos carbohidratos para producir enerxía.Cando se descompoñen os carbohidratos, o azucre simple resultante pódese usar como fonte de combustible conveniente.A glicosa extra almacénase no fígado e nos músculos como glicóxeno e descompónse mediante un proceso chamado glicoxenólise se se precisa enerxía extra en ausencia de inxestión de carbohidratos na dieta.

A restrición da cantidade de hidratos de carbono que come fai que o seu corpo queime o glicóxeno almacenado e comece a usar graxa como combustible.No proceso, prodúcense subprodutos chamados corpos cetónicos.Entras nun estado de cetose cando estas cetonas acumulan un certo nivel no teu sangue.O corpo só entrará en cetose se o azucre no sangue baixa o suficiente como para requirir combustible alternativo da graxa.

A cetose non debe confundirse coa cetoacidose, unha complicación asociada á diabetes.Nesta grave situación, a falta de insulina fai que un exceso de cetonas inunde o torrente sanguíneo.Se non se trata, esta condición pode ser mortal.A cetose inducida pola dieta ten como obxectivo manter os niveis de cetona o suficientemente baixos como para evitar un estado de cetoacidose.

UNHA TROQUELA CETOGÉNICAT HISTORIA

Para rastrexar as raíces da tendencia da dieta ceto, tes que remontar ao 500 a. C. e ás observacións de Hipócrates.O primeiro médico sinalou que o xaxún parecía axudar a controlar os síntomas que agora asociamos coa epilepsia.Porén, ata 1911 a medicina moderna levou a cabo un estudo oficial sobre como afectaba a restrición calórica aos pacientes epilépticos.Cando se descubriu que o tratamento era efectivo, os médicos comezaron a usar xaxúns para axudar a controlar as convulsións.

Dado que non é posible manter un xaxún para sempre, cómpre atopar outro método para tratar a condición.En 1921, Stanley Cobb e WG Lennox descubriron o estado metabólico subxacente causado polo xaxún.Ao mesmo tempo, un endocrinólogo chamado Rollin Woodyatt realizou unha revisión da investigación relacionada coa diabetes e a dieta e puido identificar os compostos liberados polo fígado durante un estado de xaxún.Estes mesmos compostos producíronse cando as persoas consumían altos niveis de graxa na dieta mentres limitaban os carbohidratos.Esta investigación levou ao doutor Russel Wilder a crear o protocolo cetoxénico para o tratamento da epilepsia.

En 1925, o doutor Mynie Peterman, un colega de Wilder, desenvolveu unha fórmula diaria para a dieta cetoxénica que consta de 10 a 15 gramos de hidratos de carbono, 1 gramo de proteína por quilo de peso corporal e todas as calorías restantes procedentes da graxa.Isto permitiu que o corpo entrase nun estado similar á fame no que se queimaba graxa para obter enerxía mentres proporcionaba suficientes calorías para que os pacientes sobrevivisen.Aínda se están investigando outros usos terapéuticos das dietas cetoxénicas, incluíndo posibles efectos positivos para o alzhéimer, o autismo, a diabetes e o cancro.

COMO ENTRA O CORPO A CETOSE?

Aumentar a súa inxestión de graxas a niveis tan altos deixa moi pouco "marxe de axitación" para consumir outros macronutrientes, e os carbohidratos están máis restrinxidos.A dieta cetogênica moderna mantén os carbohidratos a menos de 30 gramos ao día.Calquera cantidade superior a esta impide que o corpo entre en cetose.

Cando os carbohidratos da dieta son tan baixos, o corpo comeza a metabolizar a graxa.Podes saber se os niveis de cetona no teu corpo son o suficientemente altos como para indicar un estado de cetose probando unha das tres formas:

• Medidor de sangue
• Tiras de orina
• Alcoholímetro

Os defensores da dieta ceto afirman que as probas de sangue son as máis precisas das tres debido aos tipos de compostos de cetona que detecta.

BENEFICIOS DEDIETA CETOGÉNICA

1. Promover a perda de peso: a dieta cetoxénica pode reducir o contido de hidratos de carbono no corpo, descompoñer o azucre almacenado no fígado e nos músculos para proporcionar calor, e despois de consumir o azucre almacenado no corpo, usará graxa para o catabolismo, Como resultado, o corpo forma unha gran cantidade de corpos cetónicos, e os corpos cetónicos substitúen á glicosa para proporcionar ao corpo a calor necesaria.Debido á falta de glicosa no corpo, a secreción de insulina é insuficiente, o que impide aínda máis a síntese e o metabolismo da graxa, e debido a que a descomposición da graxa é demasiado rápida, o tecido graxo non se pode sintetizar, reducindo así o contido de graxa e promovendo a perda de peso.

2. Previr convulsións epilépticas: a través da dieta cetogénica pódese evitar que os pacientes con epilepsia poidan sufrir convulsións, reducir a frecuencia dos pacientes con epilepsia e aliviar os síntomas;

3. Non é fácil ter fame: a dieta cetoxénica pode suprimir o apetito das persoas, principalmente porque os vexetais da dieta cetoxénica conteñen fibra dietética, o que aumentará o corpo humano.A saciedade, a carne rica en proteínas, o leite, as fabas, etc., tamén teñen un papel para atrasar a saciedade.

ATENCIÓN:NUNCA INTENTE A DIETA KETO SE ES:

Lactación materna

Embarazada

Diabético

Padecer enfermidade da vesícula biliar

Propenso a pedras nos riles

Tomar medicamentos que poidan provocar hipoglucemia

Non é capaz de dixerir ben a graxa debido a unha condición metabólica

Sistema de monitorización múltiple de glicosa no sangue, β-cetona e ácido úrico no sangue: